Lovački kotlić

Lovački gulaš

Sastojci:

• 3kg srnetine.                          
• 2kg crvenog mesa.                      
• 20 dag mrkve.
• konzervu rezanih
• 20dag suhe slanine.
• 1/2 stolnog bijelog vina.
• 2 dl tekuće rajčice.
• sol,papar,ljuta i slatka paprika,vegeta.
• svinjska mast.
• sampinjoni.

Postupak:
Na masti pirjati usitnjen crveni luk i mrkvu. Kad luk pocrveni dodati na sitne komade isječeno meso i slaninu te sve pirjatu uz dodavanje mineralne vode kako bi se meso omekšalo. Od juhe šampinjona, rajčice, vrhnja vegete na praviti smjesu. Dodati 1/2 vina i sve to krčkati na laganoj vatri. Pri kraju kuhanja kad je meso već mekano, smjesu uliti u kotlić, dodati papar papriku i ostale začine. Ostaviti da se još kuha i dodati 0,5 konjaka. Za vrijeme kuhanja  dolijevati vino. Najbolje dolijevati rizling i stolno vino. U slast lovci.

Izvor (lovci.info)